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出石

出石出石郡出石町内町【兵庫県・城下町】

仙石氏の城下町として栄えた町。今も家老屋敷や武家屋敷、商家街が音のおもかげを今に伝えている。そして現在は『皿そば』の町として有名となった。仙石氏は信州より国替になった時、そば職人をつれて来たと歴史をPR。真白い出石焼の皿に盛られた『三たてのそば』(挽ぎたて・打たて・茄でたて)5枚で一人前の皿そばを出すそば店が周囲600m四方位の地に40軒余出店し、古都の散策と皿そばの街として連日観光客がおしかける様になった。出石のシンボル旧大手門の一隅に建つ見張合『辰鼓棚は明治14年町医者によってオランダ製の時計が寄贈され、それから時計塔になったという。
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